新店開業 | 在?？凇耙捊稀?，鮮美佳肴等君來！
來源：本局信息中心 發布時間：2021-11-29
?？诨詹?、淮陽菜新選擇—覓江南
漸入冬季的?？谕嗜チ讼娜盏脑餆?，終于迎來了舒適的寒涼。在這天高氣爽的冬日里，最愜意不過的事情之一，便是在品嘗鮮美的皖南佳肴中，感受江南的詩情畫意。
11月22日—12月7日 試營業
位于?？谑行阌^長榮路的覓江南餐廳主推傳統安徽皖南及淮陽私房菜，其中黃山臭鱖魚、官府紅燒肉和淮陽獅子頭為餐廳主打菜品，到店不可錯過。
店內菜品沿襲徽菜傳統，用慢功文火，以燉、燜、煨、蒸、燒、炒的精確火候調節，將不同食材特有的鮮甜、香酥和軟糯口感呈現于味蕾之上?？诟星宓己?、咸鮮微甜，在視覺上更是賞心悅目，猶如一幅時而閑淡雅致，時而濃墨重彩的中國古典繪畫一般靈動。
黃山臭鱖魚
每年三四月期間，安徽人會宰殺最肥美的活桂魚，去除內臟后以一層魚一層鹽的方式將桂魚碼放于木桶內，最后再壓上重物，每天上下倒轉一次木桶。
在20度左右的氣溫下，只需5-6日的等待，風味獨特的臭鱖魚便腌制好了。
門店一覽
青磚白瓦，柳門竹巷，古樸典雅的中式風格，置身其間有如穿梭于蘇皖小鎮般安閑自得。
餐廳墻面采用安徽本地燒制的灰磚作為裝飾，整體透著濃郁的江南韻味。
